Описание
Мука кокосовая в наше время набирает все большую популярность в кулинарии. Теперь и у нас есть возможность оценить вкус и полезные свойства этого, когда-то экзотического продукта.
Не содержит глютен-аллерген, содержащийся в пшенице, ржи и перловке. Идеально подходит для людей, избегающих глютен или имеющих чувствительность к нему.
Содержит небольшое количество углеводов и медленно повышает уровень сахара в крови, что немаловажно при диабете.
Мука богата марганцем, который необходим для усвоения многих витаминов и минералов, а также для здоровой функции опорно-двигательного аппарата, нервной системы и регуляции уровня сахара в крови.
Способствует повышению защитных функций организма.
В муке есть ценная лауриновая кислота, которая обладает антибактериальным и противогрибковым свойствами.
Важно знать! Для тех, кто должен строго придерживаться безглютеновой диеты, выпечка из кокосовой муки-настоящая находка. Страдающие редким заболеванием целиакией получают возможность смаковать сладости. Актуально иметь на кухне муку из мякоти кокоса тем, кто борется с лишним весом.
Рецепт! Печенье “Кокосанка”.
Ингредиенты: молоко – 60 г., стружка кокосовая – 45 г., сахар – 100 г., масло сливочное – 130 г., мука – 230г., соль – щепотка, разрыхлитель – 1 ч.л., ванильный сахар – 0,5 ч.л.
Приготовление: положите в большую миску сливочное масло. Растопите его на водяной бане. Добавьте соль, сахар, ванильный сахар и перемешайте. Добавьте в тесто кокосовую стружку и влейте молоко. Добавьте в тесто кокосовую муку, снова перемешайте. Из полученного мягкого теста сформируйте печеньки типичного для кокосанок формы – конусообразной. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте при 180С до золотистого цвета и небольшого подрумянивания верхушечки.
Приятного аппетита!
Состав: измельчённая обезжиренная кокосовая мякоть.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г:
белки – 19,0 г; жиры – 6 г; углеводы – 55,0 г; клетчатка – 39,0 г; калорийность – 364,0 ккал.
Противопоказания. Индивидуальная непереносимость.
Срок годности: 12 месяцев.
